Le Pinot Gris Sélection de Grains Nobles 1989 est issu des coteaux de Bergheim exposés Sud / Sud-Est bénéficiant d’un ensoleillement maximal. La géologie propre à ce vignoble est caractérisée par le support argilo-calcaire qui la compose.

Marnes en profondeur et calcaire sur forme «Muschelkalk» (fossiles) en surface permettent à ce cépage d’arriver à une très belle maturité de façon régulière même en période estivale, habituellement sèche.

De plus, dans sa jeunesse (les 2 premières années) le calcaire favorisera le développement des arômes floraux du cépage, alors qu’en vieillissant une touche minérale viendra les affiner.

Récolté grains par grains courant Novembre en plusieurs tris successifs pour ne récolter que les grains atteints de pourriture noble.

La finesse du botrytis allié aux arômes du cépage en font de ce Pinot Girs Sélection de Grains Nobles 1989 un vin d’une extrême complexité.

Bien que très liquoreux, notre Pinot Gris Sélection de Grains Nobles 1989 présente un parfait équilibre qui prédomine en bouche grâce à une bonne acidité.

Ce vin a un potentiel de garde exceptionnel pour une durée de 15 à 20 ans voir plus.

Ce Vin est parfaitement adapté à vos Entrées et Salades !

Ce Vin se mariera à merveille avec vos Foies Gras !

Ce Vin se mariera harmonieusement avec vos Desserts !