| L'Alsace, Juin 2003 |
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Il fait figure de petit Poucet du vignoble alsacien, n'occupant pus que
2,3% des surfaces. Sans lui pourtant, l'Alsace ne serait pas ce qu'elle
est. Le Muscat, issu de la variété "Ottonel" à petits grains, la plus
ancienne, ou du "Muscat d'Alsace", de sélection plus récente et plus
gros producteur, est réputé fragile, voire fantasque, prompt à la
coulure et aux fortes variations de rendement.
Il se doit d'être toujours sec. Il peut présenter une forte acidité,
des saveurs végétales de feuille froissée qui évoluent vers la menthe
et les fleurs. Mais récemment, on le trouve plus rond, plus chargé en
matière, frôlant parfois la richesse d'un gewurztraminer. Ce Muscat 2002 Cuvée Particulière de la maison Gustave Lorentz est issu du terroir argilo-calcaire de Bergheim et composé de 60% d'"Ottonel". La vinification est celle d'un vin sec, léger et fin, explique le directeur technique Michel Kempf. La robe est jaune pâle et le nez évoque les effluves de la fleur de sureau. L'attaque en bouche est franche, une belle acidité s'accompagnant de saveur de pomelos, de fleurs jaunes et d'une touche de citronnelle. Un vin délicat tout indiqué comme apéritif d'été. |
