Biowein "Évidence"

Georges LORENTZ, der von der Notwendigkeit des Umweltschutzes fest überzeugt ist, hat seit den Jahren 2000 mit der Umstellung des Betriebs auf den Bio-Weinanbau begonnen. Das Weingut GUSTAVE LORENTZ stellte im Jahr 2009 alle seine Anbaugebiete auf Bio um (33ha). Der biologische Weinbau ist eine stetige Suche nach Ausgewogenheit zwischen dem Ausdruck der Anbaugebiete und umweltschonenden Anbaumethoden.
Seit 2012 wird unser Weingut kontrolliert und hat die Zertifizierung Agriculture Biologique durch Ecocert, die unsere Produktionsmethode garantiert.

Die ÉVIDENCE Weine werden absichtlich sehr trocken vinifiziert, um sich auf ihre intensive Mineralität zu konzentrieren.